Informação Útil:
Chef:Marco Gomes
Ingredientes:• 2 Alheiras Angelina
• 200gr Batata cozida
• 6 Ovos
• 1 Molho de salsa
• 1 Cebola
• 1 dente de alho
• 1 dl Azeite
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
ConfeçãoFazer um refogado com a cebola picada, o azeite e o alho.
Adicionar a batata aos cubos e a Alheira Angelina sem pele em quartos de lua, temperar com sal, pimenta.
Adicionar a salsa picada e mexer.
Acrescentar os ovos batidos e deixar cozinhar em lume brando.
Passados ± 4/5 minutos virar a tortilha com a ajuda de um prato para cozinhar do outro lado.
Servir a tortilha de alheira, quente ou fria, acompanhada com salada.